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冯玄#马特焕新#之#每天学厨艺# 之紫薯馒头

已有 566 次阅读2013-6-30 22:16 |个人分类:美食| 紫薯馒头

1.自发粉用40度水和面，面稍软，醒着20分钟

2.醒面的时间准备紫薯，切开放锅里蒸熟，蒸熟后去皮过筛，过筛后沙会很细，很漂亮

3.把紫薯放到面上，揉进面里，再醒面20分钟左右（也可以先把紫薯沙做好再和自发粉一起和面，那样更匀）

4.把面团做成馒头，放入凉水锅蒸15-20分钟，就可以了。